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当霜打过的白菜遇上渤海湾的活对虾，铁锅里的故事便有了最朴实的鲜味注脚。旺火快攻间，白菜的清甜与虾肉的鲜甜相互设立——大白菜炒对虾。

"寻鲜威海"短视频挑战赛火热进行中，诚邀您用镜头纪录青红二色如安在锅中翻飞，听虾壳与铁锅碰撞出的鲜味乐章。最纯正的胶东风仪，时时就藏在这朴实无华的锅气里。

01

食材的准备

家常原料 鲜味加倍

主料只需两样，选叶片肥厚的300克大白菜叶、200克极新大对虾。盐4克、味精3克提鲜，香油1克增香，香菜2克点缀，葱姜各5克和3克去腥，料酒5克、花生油30克。

白菜用手撕成片，比刀切的更易入味；虾需去掉虾枪、虾须和头部砂囊，用牙签挑除虾线，这么处置后的虾鲜活无腥味。

02

烹调小妙招

手把手教你炒出红油鲜香

炒锅置旺火上烧热，倒入花生油烧至6成热，放入对虾段煸炒，边炒边用手勺将对虾脑挤出来，煸出红油，虾脑中的虾青素遇热变红，鲜味完全。

参加葱丝、姜丝炒出香味，烹入料酒，倒入白菜叶沿路翻炒。炒至白菜叶变软呈半透明状时，加入食盐、味精等调味品，炒制入味进修后，淋入香油撒上香菜段，翻匀出锅。

这么作念成的白菜吸足虾油，脆嫩带甜；虾肉弹嫩，红亮诱东谈主。

03

白菜+虾的养生深重

养生糊口小常识

民间有“白菜吃半年，医师享赋闲”的成语，多食大白菜能退避便秘，防治痔疮及结肠癌。

食用大白菜的最好季节是秋冬季，因为霜降后，大白菜里的淀粉在淀粉酶的作用下，领会成了葡萄糖，是以大白菜也就有了甜味，霜打后的大白菜汁多味甜，其菜品鲜香味好意思。

虾脑中含有丰富的虾青素和鲜味物资，煸炒时能将虾脑中的鲜香味充分开释出来，使菜肴滋味鲜好意思，加热后虾青素造成虾红素，也使菜肴后光红润油亮。

还等什么，快来参与话题#寻鲜威海 #威海海鲜私房菜，晒出你的创意海鲜管理万元奖金、鲜味礼包等你来！

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走遍四海 鲜在威海

”

● 如何参与看成 ●

Hi!

01

2025

垄断单元

XUNXIAN

指引单元：

威海市委网信办

垄断单元：

威海市海洋发展局

威海市商务局

威海市新闻传媒中心

协办单元：

威海市新媒体协会

威海市电子商务行业协会

威海市餐饮行业协会

经办单元：

威海新闻网有限公司

Hi!

02

2025

看成期间

XUNXIAN

2025年4月17日至2025年12月31日24时

Hi!

03

2025

看成平台

XUNXIAN

抖音

快手

视频号

小红书

微博

Hi!

04

2025

看成话题

XUNXIAN

#寻鲜威海

#威海海鲜私房菜

#威海海鲜伴手礼

Hi!

05

2025

拍摄实质

XUNXIAN

实质一：威海好意思食寻鲜打卡

可爱好意思食的小伙伴看过来！开启威海海鲜寻味之旅，望望谁更会“寻鲜”！

共享你可爱的威海海鲜网红餐厅或打卡秉性好意思食小店，用镜头请示网友云吃威海！

发布时添加话题#寻鲜威海

实质二：威海海鲜私房菜

威海东谈主的厨房里，藏着大海的炊火气。

海鲜私房菜的魔力就在于它的唯独无二，每一家齐有我方的秘方，用镜头纪录下你家的海鲜“私房菜”，论述威海东谈主繁荣昌盛的糊口故事。

发布时添加话题#寻鲜威海 #威海海鲜私房菜

实质三：威海海鲜伴手礼

威海的海鲜伴手礼几乎是“浓缩的大海”。

鱿鱼丝、八爪鱼、香辣蟹、海鲜酱……你会给与什么样的海鲜伴手礼带给九故十亲？又有怎样的伴手礼脑洞新服法？用镜头推介你的创意伴手礼，把大海的滋味打包带回家!

发布时添加话题#寻鲜威海 #威海海鲜伴手礼

Hi!

06

2025

作批评比

XUNXIAN

赛程适度后，将依据点赞量、视频实质等统计筛选前100个作品入围众人评审，若点赞量疏导，则浏览量高者名次靠前。（注：若归并参赛用户的多条视频入围，仅取最高点赞量作品。）

经公式无异议后发布评比后果。

Hi!

07

2025

看成司法

XUNXIAN

1.参与表情

①参赛者需在指定平台（抖音、快手、视频号、小红书、微博）发布短视频；

②视频发布时需添加主话题#寻鲜威海及视频实质对应的分话题#威海海鲜私房菜或#威海海鲜伴手礼

③每个账号可发布多个作品参赛。

2.作品条目

①参赛短视频时长不少于30秒，拍摄器具及制作软件不限，条目高清且无画面水印。

②参赛作品实质应稳当看成话题，并在章程拍摄范围内创作（详见05拍摄实质），不然取消相应的获奖经验。

③作品实质适时髦健康、积极进取，严禁传播国度法律司法明令拒接的实质。

④需确保参赛实质必须为原创作品，不得抄袭、转载他东谈主作品。若存在侵权看成，垄断单元将隔断其参与经验并追回奖励，且一切法律职守均由作家本东谈主承担。注：获奖作品后续需强项《作品原创性保文凭》。

Hi!

08

2025

奖项竖立

XUNXIAN

一等奖

2个

奖金各4000元

（税前）

二等奖

3个

奖金各2000元

（税前）

三等奖

6个

奖金各1000元

（税前）

优秀奖

20个

奖金各500元

（税前）

★垄断方领有参赛作品的版权使用权，有权汇注获奖者高清视频或影像素材，将其用于看成宣传、网上展示、媒体播放等用途，并有权对作品进行修改、索求、使用，不再另付稿酬。

★参与者即视为其已应允本挑战赛之悉数章程，看成讲明注解权归垄断单元悉数。

沿海动身 寻鲜威海

从弯曲海岸动身乘风破浪，到好意思丽渔火中试吃成绩的鲜，请准备好你的镜头与味蕾，来纪录威海海鲜的故事吧。

还在恭候什么？“寻鲜威海”短视频挑战赛期待你的加入！（Hi威海客户端记者 丛源璐/文 荣慧/视觉）开云kaiyun官方网站